Description
Knusprige Käse-Zucchini-Brotsticks sind der perfekte Snack, der gesunde Zucchini mit geschmolzenem Käse kombiniert.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini (ca. 2 Tassen gerieben)
- 2 große Eier
- ½ Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- ¼ Tasse geriebener Parmesan-Käse
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel italienische Gewürze
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse (für das Topping)
- Optional: frische Petersilie oder Basilikum zur Garnierung
Instructions
- Heizen den Ofen auf 220 °C vor und belege ein Backblech mit Backpapier.
- Reibe die Zucchini mit einer Reibe oder in einer Küchenmaschine, bis die Zucchini fein ist.
- Drücke die geriebene Zucchini in ein Küchentuch oder Käsetuch und entferne überschüssige Flüssigkeit.
- Vermische die Zucchini in einer großen Schüssel mit den Eiern, ½ Tasse Mozzarella, Parmesan, Knoblauchpulver, italienischen Gewürzen, Salz und Pfeffer, bis alles gut kombiniert ist.
- Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech und forme ein dünnes Rechteck.
- Backe die Brotsticks für 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Füge 1 Tasse Mozzarella hinzu und backe für weitere 5 bis 7 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
- Schneide die Brotsticks in Stücke und garniere sie bei Bedarf mit frischen Kräutern.
Notes
Die Zucchini können am Vortag vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen im Ofen bei 175 °C für 10 Minuten erwärmen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg