Description
Knuspriger Rösti, gefüllt mit cremigem Frischkäse und zartem Räucherlachs, vereint Aromen zu einem genussvollen Erlebnis.
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 200 g Frischkäse
- 150 g Räucherlachs
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- Frische Kräuter (z.B. Dill, Schnittlauch)
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
Instructions
- Schäle die Kartoffeln und reibe sie grob.
- Erhitze in einer großen Pfanne etwas Öl und verteile die geriebenen Kartoffeln gleichmäßig.
- Brate die Kartoffeln bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Wende den Rösti vorsichtig mit einem Wender, um ihn von der anderen Seite ebenfalls schön zu bräunen.
- Vermische den Frischkäse mit Zitronensaft und abgeriebener Zitronenschale in einer Schüssel, schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Gebe den Rösti auf einen Teller, bestreiche ihn mit der Frischkäse-Mischung und lege den Räucherlachs darüber.
- Garniere das Gericht mit frisch geschnittenen Kräutern.
Notes
Für eine fettärmere Variante kann der Rösti im Airfryer oder im Ofen zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg